小暑吃什么蔬菜（小暑吃什么）
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2023-06-16小暑吃什么蔬菜（小暑吃什么）
1、专家介绍，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。
(资料图片仅供参考)
2、 夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎疾病的缓解期，吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。
3、大暑又是消化道疾病多发季节，饮食调养上应以适量、清淡、富有营养为宜。
4、小暑不宜吃得太油腻辛辣，所以黄鳝的做法以炖煮为佳。
5、此外，小暑前后多吃淡水鱼、海带等对身体也很有益处。
6、 南方地区还有小暑吃蜜汁藕的习惯，有清热、养血和除烦的多重功效，可以将鲜藕用小火煨烂后，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃，暑天吃藕有安神和帮助睡眠的作用。
7、另外，小暑时推荐吃绿豆芽，有清热解毒的作用。
8、 下面为大家提供一些，民间小暑节气里大家常用的食谱: 炒绿豆芽: [配料] 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。
9、 [做法] 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
10、 [功效] 清热解毒，疗疮疡。
11、 素炒豆皮: [配料] 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。
12、 [做法] 豆皮切丝，葱洗净切丝。
13、油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。
14、 [功效] 补虚，止汗。
15、适合多汗、自汗、盗汗者食用。
16、 蚕豆炖牛肉: [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。
17、 [做法] 牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨 炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。
18、 [功效] 健脾利湿，补虚强体。
19、 西瓜番茄汁: [配料] 西瓜半个，番茄3个大小适中。
20、 [做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。
21、二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
22、 [功效] 清热、生津、止渴。
23、对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。
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